Hallo Michael,
schön, mal wieder was von Dir im Forum zu lesen! Der Sirui K20x Kugelkopf ist mehr als ausreichend für Deine Zwecke. Ich habe ihn seit vielen Jahren im Einsatz und er hat mich nie enttäuscht. Eigentlich sollte es sogar ein Sirui C-10 oder G-10 im Grenzfall tun. Zum Stativ habe ich keine aktuellen Tipps. Mein Feisol CT3442 Rapid mag nicht gern feine Erdpartikel in den Verschlüssen (sowas was bei Wind in den Coyote Buttes herumfliegt).
Für die Auswahl von Kugelköpfen finde ich nach wie vor den Test bei Traumflieger sehr hilfreich:
http://www.traumflieger.de/desktop/b.../ballheads.php